13 september 2023

Slimme data beperkt verspilling bij gezonde foodautomaat tot minimum 

Health Food Wall

VERSPILLINGSVRIJE WEEK - Wat als je snel iets wilt eten, maar tóch gezond? Tot voor kort was je hiervoor aangewezen op snoepautomaten met vaak een assortiment van veelal ongezond voedsel. Zeker later op de avond in bijvoorbeeld een ziekenhuizen, kantoren of treinstations. Health Food Wall wil 24/7 verse, gezonde voeding aanbieden, juist op plekken waar dit aanbod zeer beperkt is. 

Hiervoor zet het bedrijf hetzelfde type automaten in, maar dan gevuld met verse producten. Met slimme data-driven software en ‘intelligent fridges’ wordt voedselverspilling daarbij zoveel mogelijk voorkomen. 

Oprichter van Health Food Wall Anouk Snelders heeft een achtergrond in diëtiek en heeft als kok in diverse lunchtentjes een passie voor gezond eten ontwikkeld. “Mensen willen gezondere keuzes maken, maar om dat echt te ondersteunen, moet de drempel lager. Onze intelligente ‘fridges’ bieden de snelheid en het gemak van vending machines, maar zijn gevuld met vers, gezond voedsel en drinken in plaats van ongezonde producten. Gelukkig maar, want gevulde koeken en zakjes chips dragen niet echt bij aan de vitaliteit van studenten, reizigers of kantoorpersoneel.” 

Houdbaarheid punt van aandacht 

Inmiddels staan op meer dan 40 locaties in Nederland machines van Health Food Wall. Onder andere op Schiphol, in kantoorgebouwen en ziekenhuizen zoals Erasmus Medisch Centrum. Dit aantal groeit snel. “Hoewel het verse, en kant-en-klaar-assortiment mensen verleidt om vaker te kiezen voor de gezonde optie, blijft houdbaarheid bij ons een punt van aandacht. Alle producten in de automaten zijn na productie vijf dagen houdbaar. Tegelijkertijd verwachten klanten dat de automaten op alle locaties altijd voldoende voorraad hebben.”  

Verspilling tegengaan met data en slimme software 

“Om verspilling te voorkomen, gebruiken we de data die we krijgen uit de ‘fridges’ voor een zo optimaal mogelijk voorraadbeheer. Ook zetten we op basis van die data kortingen in om klanten te stimuleren producten te kopen die op de ‘tenminste houdbaarheidsdatum’ zitten. Daarnaast hebben we ons assortiment aangevuld met producten van externe partijen met een langere houdbaarheid, wat de kans op derving kleiner maakt.” 

 Onderzoek en pilots voor nog minder verspilling 

Om ook de laatste verspilling te voorkomen, doet Health Food Wall onderzoek en zijn ze hun data-driven software nog verder aan het verbeteren. Onlangs ontving het bedrijf hiervoor een voucher van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. “We zijn recent de pilot ‘dynamic discounting’ gestart. We proberen te achterhalen wat het juiste moment is om een product af te prijzen zodat het toch nog gekocht en dus niet weggegooid wordt. Ook zijn we bezig met een mobiele app waarmee we op persoonsniveau kortingen kunnen aanbieden. Zo kunnen we vaste klanten misschien verleiden om met korting een sapje te kopen dat een dag later niet meer houdbaar zou zijn. Wordt vervolgd!” 

 

Meer informatie? 

Health Food Wallis stakeholder van Samen Tegen Voedselverspilling. Kijk hier voor meer informatie over het bedrijf. 

 

Laat je
inspireren

12 juni 2024

Digitaal innoveren in de zorg: ondernemerslessen van Kepler Vision Technologies

Weinig sectoren zitten zózeer verlegen om digitale innovaties als de zorg. In de ouderenzorg zal het nu al nijpende personeelstekort...
6 juni 2024

Financiering vinden voor je startup: vier aandachtspunten én tips

Tips
Hoe briljant en innovatief een idee ook is, opschalen als startup lukt maar zelden zonder externe financiering. Wat moet écht...
4 juni 2024

Aantoonbaar een betere wereld ‘financieren’: hoe Qdrop impact investing meetbaar maakt

Claimen dat investeringen de wereld helpen is één, maar hoe bewijs je de échte impact van geld? Meer en meer...
21 mei 2024

Databeveiliging 2.0: hoe Chunk Works slimmer groeit met persoonlijke begeleiding van ROM InWest

‘Datagevoelige’ organisaties kijken met angst en beven naar de snelle opkomst van quantum computers, waarmee hacken kinderspel wordt. Het jonge...
15 mei 2024

Hoe Fabafull met plantaardige tussendoortjes de zorg bedient én de eiwittransitie ‘voedt’

ROM InWest ziet brood in Fabafull en helpt hen met innoveren. Want ze spelen in op de groeiende vraag naar...
7 mei 2024

Acceleratieprogramma Toekomstig Bouwen: voor startups die blijvend willen groeien

Slimme innovaties in de bouw en infra zijn van vitaal belang om Nederland leefbaar te houden. Maar ondernemen in deze...
23 april 2024

De kracht van impact: hoe je succesvol een onderneming opricht om de wereld beter te maken

Nadenken over hun maatschappelijke impact doen steeds meer Nederlandse ondernemingen. Opvallend is dat een groot aantal ondernemers een bedrijf opzet...
2 april 2024

Fondsbeheer van Participatiefonds Duurzame Economie Noord-Holland (PDENH) komt naar ROM InWest

Vanaf 2 april brengt de provincie Noord-Holland het PDENH fondsbeheer onder bij ROM InWest. PDENH heeft de afgelopen jaren geïnvesteerd...

Stay tuned

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuws, verhalen, relevante evenementen en meer.