13 september 2023

Slimme data beperkt verspilling bij gezonde foodautomaat tot minimum 

Health Food Wall
Interview

VERSPILLINGSVRIJE WEEK - Wat als je snel iets wilt eten, maar tóch gezond? Tot voor kort was je hiervoor aangewezen op snoepautomaten met vaak een assortiment van veelal ongezond voedsel. Zeker later op de avond in bijvoorbeeld een ziekenhuizen, kantoren of treinstations. Health Food Wall wil 24/7 verse, gezonde voeding aanbieden, juist op plekken waar dit aanbod zeer beperkt is. 

Hiervoor zet het bedrijf hetzelfde type automaten in, maar dan gevuld met verse producten. Met slimme data-driven software en ‘intelligent fridges’ wordt voedselverspilling daarbij zoveel mogelijk voorkomen. 

Oprichter van Health Food Wall Anouk Snelders heeft een achtergrond in diëtiek en heeft als kok in diverse lunchtentjes een passie voor gezond eten ontwikkeld. “Mensen willen gezondere keuzes maken, maar om dat echt te ondersteunen, moet de drempel lager. Onze intelligente ‘fridges’ bieden de snelheid en het gemak van vending machines, maar zijn gevuld met vers, gezond voedsel en drinken in plaats van ongezonde producten. Gelukkig maar, want gevulde koeken en zakjes chips dragen niet echt bij aan de vitaliteit van studenten, reizigers of kantoorpersoneel.” 

Houdbaarheid punt van aandacht 

Inmiddels staan op meer dan 40 locaties in Nederland machines van Health Food Wall. Onder andere op Schiphol, in kantoorgebouwen en ziekenhuizen zoals Erasmus Medisch Centrum. Dit aantal groeit snel. “Hoewel het verse, en kant-en-klaar-assortiment mensen verleidt om vaker te kiezen voor de gezonde optie, blijft houdbaarheid bij ons een punt van aandacht. Alle producten in de automaten zijn na productie vijf dagen houdbaar. Tegelijkertijd verwachten klanten dat de automaten op alle locaties altijd voldoende voorraad hebben.”  

Verspilling tegengaan met data en slimme software 

“Om verspilling te voorkomen, gebruiken we de data die we krijgen uit de ‘fridges’ voor een zo optimaal mogelijk voorraadbeheer. Ook zetten we op basis van die data kortingen in om klanten te stimuleren producten te kopen die op de ‘tenminste houdbaarheidsdatum’ zitten. Daarnaast hebben we ons assortiment aangevuld met producten van externe partijen met een langere houdbaarheid, wat de kans op derving kleiner maakt.” 

 Onderzoek en pilots voor nog minder verspilling 

Om ook de laatste verspilling te voorkomen, doet Health Food Wall onderzoek en zijn ze hun data-driven software nog verder aan het verbeteren. Onlangs ontving het bedrijf hiervoor een voucher van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. “We zijn recent de pilot ‘dynamic discounting’ gestart. We proberen te achterhalen wat het juiste moment is om een product af te prijzen zodat het toch nog gekocht en dus niet weggegooid wordt. Ook zijn we bezig met een mobiele app waarmee we op persoonsniveau kortingen kunnen aanbieden. Zo kunnen we vaste klanten misschien verleiden om met korting een sapje te kopen dat een dag later niet meer houdbaar zou zijn. Wordt vervolgd!” 

 

Meer informatie? 

Health Food Wallis stakeholder van Samen Tegen Voedselverspilling. Kijk hier voor meer informatie over het bedrijf. 

 

Laat je
inspireren

24 september 2024

Samenwerken essentieel om kansen voor ondernemen, innovatie & regio te verzilveren

Nieuws
Het regeerprogramma en de begrotingsplannen voor 2024 bieden kansen voor ondernemen, innovatie en regionale economische ontwikkeling. De negen regionale ontwikkelingsmaatschappijen...
5 september 2024

Regionale ontwikkelingsmaatschappijen en Invest International gaan samen investeren in startups

Nieuws
Innovatieve bedrijven met internationale ambities en activiteiten krijgen beter toegang tot beschikbare mogelijkheden voor ondersteuning en investering. De regionale ontwikkelingsmaatschappijen...
13 augustus 2024

Hulp bij doorgroei: “Met het strategisch advies van ROM InWest maken we betere keuzes” 

Interview
Hoe presenteer je je arbeidsvoorwaarden zo dat je als werkgever ook jongere generaties aanspreekt? En hoe bied je daarin keuzevrijheid?...
5 augustus 2024

Supersola: “ROM InWest ondersteunt ons heel breed en dat is ook hun kracht” 

Interview
Hoeveel sneller zou de energietransitie gaan als zonnepanelen ook gewoon in de schappen van bouwmarkten liggen – klaar om rechtstreeks...
5 augustus 2024

Solarix: Financiering voor een gestandaardiseerd product om op te schalen

Interview
De energietransitie in de gebouwde omgeving versnellen door gebouwen zelfvoorzienend in hun energiebehoefte te maken: met die missie richtte Marloes...
31 juli 2024

Tiny Library: “Dankzij ROM InWest staat ons platform als een huis”

Interview
Hoe kunnen we de nieuwproductie van spullen terugdringen en zo de bijkomende CO2-uitstoot tegengaan? Julie Munneke maakte van dit vraagstuk...
30 juli 2024

Peerby: “Dankzij hun geduld betaalt de financiering van ROM InWest zich nu uit”

Interview
Buren een platform bieden om onderling spullen te delen voor meer sociale verbinding en om verspilling tegen te gaan: zo...
11 juli 2024

Blog Janet: Zorgen rond innovatie

Blog
Nu het tweede boekjaar van ROM InWest is afgesloten en de zomervakantie zich bijna aandient, is dit een uitgelezen moment...

Stay tuned

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuws, verhalen, relevante evenementen en meer. 

Ben jij ook een gamechanger?